Cambia tu forma de comer: 6 consejos informados para adelgazar con yoga

Un gourmet cambia su atención de la calidad a la cantidad cuando se trata de comida. Pruebe estos 6 sencillos consejos para bajar de peso, además de 2 recetas saludables para comenzar.

«¿Estoy gordo?» Nunca antes le había hecho esta pregunta a nadie.

Estoy en la oficina de la Dra. Linda Bacon, profesora de nutrición en el departamento de biología del City College of San Francisco y autora del libro. Salud a cualquier tamaño. Estoy aquí para hablar con ella sobre la dieta y la imagen corporal porque, como practicante de yoga desde hace mucho tiempo, acepto el mensaje básico de su libro: no espere a vivir su vida, la vida perfecta que imagina que vivirá. Un día. en tu cuerpo perfecto. Vívelo ahora. «Sí», dice ella.

Quiero asegurarme de haber escuchado bien. «Dijiste que estoy gorda, ¿no?»

Ella asiente y dice: «Sí».

Estoy callado. Durante años, me llamé a mí mismo «groat» o su primo más amable y gentil: «curvo». Pero nunca, nunca gordo. La grasa siempre ha sido otro país, lejos de donde vivo. Le pregunto qué quiere decir.

«Grasa» – y aquí está agarrando la grasa de su vientre inexistente – «ya sabes, tejido adiposo. Fat. Habla clínicamente y sin juzgar, pero sus palabras aún duelen, porque tiene razón.

Sé lo que es la buena comida y durante mucho tiempo tengo derecho a comer todo lo que quiera. Siempre que tuviera una buena procedencia (piense en orgánico, sostenible y artesanal), estaba bien. ¿Pastel hecho con mantequilla orgánica, cubierto con melocotones orgánicos y cremas aromáticas? ¡Delicioso! ¿Un arcoíris de verduras frescas del huerto, espolvoreado con pasta, aceite de oliva prensado en frío local y sal marina? ¡Apuesta! Mis elecciones no fueron necesariamente el problema. La cantidad, sin embargo, fue. Parece que es absolutamente posible comer alimentos «buenos» y aun así comer demasiado.

Aunque me he negado durante mucho tiempo a medir mi valor en libras, sé que mi peso ha dificultado ciertos aspectos de mi vida diaria, como mantener el ritmo de mis hijos de 11 años o hacer posturas de yoga que implican inversiones y giros. El yoga, por supuesto, no es solo asana. En el nivel más profundo, el yoga es la unión entre la mente y el cuerpo. Para mí, también es la práctica de una visión clara. Y lo que veo claramente en la oficina del Dr. Bacon es que como de forma irregular.

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Cortando un nuevo canal

Son las 4 de la mañana y afuera está oscuro, cuando me levanto de la cama, me pongo mi ropa de yoga y me dirijo a mi colchón. Con las manos en posición de oración, comienzo con un saludo del sol. No suelo hacer yoga a las cuatro de la mañana, pero esta es la práctica que me dio el profesor de yoga y practicante ayurvédico Scott Blossom.

Le pedí a Scott que me diera una secuencia que pudiera hacer en casa para ayudarme a cambiar. Puteri, el término yogui para los hábitos y patrones que quedan grabados en el sistema nervioso. Samskaras actúa como zanjas que hace una rueda en un camino embarrado: cuanto más gira la rueda en esa ranura, más profunda se vuelve la ranura y más difícil es para la rueda soltarse.

Mi acento samskárico específico es la comida. A menudo como demasiado; Como ciertos alimentos por costumbre; Como tarde por la noche, incluso cuando no tengo hambre. Es hora de salir de mi camino. Y la única forma de hacerlo es mediante la atención y la práctica.

Scott me ofreció una práctica de flujo que incorpora elementos de Shadow Yoga, una forma de yoga desarrollada por su maestro, Shandor Remete, para ayudar al cuerpo a liberar bloques de energía. La práctica consiste en movimientos en espiral, circulares y lineales que integran principios comunes a las asanas de yoga, las artes marciales, la danza del sur de la India y la medicina ayurvédica.

No estoy acostumbrado a este tipo de práctica, tengo más experiencia con cursos estilo Iyengar, en los que te enfocas y te enfocas en la precisión y la alineación. Me siento avergonzado y me confunde un poco. A medida que avanzo en la secuencia, recuerdo las palabras de Scott: “Vive en tus pies y arraiga tus pies. La transformación no ocurre solo del cuello hacia arriba «.

De repente, veo por qué me ha resultado tan difícil perder peso en el pasado. Mantendría una dieta e impondría un plan a mi cuerpo, tenga sentido para mi cuerpo o no, esté de acuerdo o no. Mi mente, como un general imperioso, daba órdenes y mi cuerpo, como un buen soldado de infantería, intentaba seguirlas.

Pero a medida que realizo mi práctica de carrera en las horas previas al amanecer, comienzo a ver mi mente y mi cuerpo de manera diferente. Empiezo a verlos como socios iguales. Y cuando le pregunto a mi cuerpo qué es lo que realmente necesita, me sorprende la respuesta que obtengo: necesita menos comida.

¿Es esto una porción? Peso tres onzas de salmón hervido. Cabe en la palma de mi mano. Me sirvo un montón de chucrut, que no mido, porque sé que cuantas más verduras de hoja, más felices son. Y mida una taza de arroz hervido, que es aproximadamente del tamaño de mi palma. Las tres onzas de salmón parecen pequeñas en comparación con lo que estaba acostumbrado, pero era demasiado. Cuando termino con la comida, no tengo hambre ni estoy en el pueblo. Estoy satisfecho y me parece desconocido.

Empiezo a cambiar mis rutinas. Cuando hago una ensalada, agrego aceite de oliva con una cucharadita en lugar de verterlo. Como un cuadrado de chocolate negro, no toda la barra. Disfruto de una taza de mi yogur cremoso favorito, en lugar de un tazón lleno.

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Una medida de conciencia

Todo lo que quería en la vida lo tenía que practicar. Para profundizar en mi práctica de yoga, sigo volviendo al colchón. Para convertirte en un mejor escritor, sigue escribiendo. Ahora veo que encontrar una relación equilibrada con la comida no es diferente. Entonces mi práctica ahora es medir mi comida y anotar lo que como. La medida requiere que tenga cuidado con la cantidad que como. Escribirlo me asegura que soy honesto conmigo mismo. Con estas herramientas, aprendo a comer la cantidad adecuada de alimentos para mi cuerpo.

Pasan las semanas, luego los meses. Estoy empezando a perder peso: 5 libras, 10 libras, luego 20, luego más. Empiezo a comprar ropa de una talla, luego dos tallas más pequeñas. Las posturas de yoga que alguna vez fueron extremadamente difíciles se están volviendo más posibles y más divertidas. Incluso en esta etapa de mi viaje, puedo ver que estar en un cuerpo más liviano es complicado. El peso puede ocultar muchas cosas, incluida la soledad, la lujuria, la ansiedad e incluso la alegría. A medida que pierdo peso y mi tampón se encoge, me veo obligada a enfrentar estas condiciones de manera más directa. Me digo a mí mismo que tenga paciencia, mi cuerpo y mi mente se toman el tiempo para aprender a moverse por el mundo de una manera diferente.

Pero no solo cambia mi relación con mi cuerpo, sino también mi relación con la comida en sí. Con menos comida en el plato, es menos probable que coma por aburrimiento, estrés o hábito. En cambio, como con hambre y con genuino aprecio, lo que tiene una manera de traer sabores y texturas a un enfoque más claro.

Tome las aceitunas, por ejemplo, mi comida favorita en el mundo. encurtidos verdes agrios; salmuera de kalamata; nicoise tierna, pequeña – las devoramos por docenas. Ahora, como unos pocos en lugar de un tazón, disfruto de la textura carnosa y aceitosa de cada uno. O cortaré un puñado y lo agregaré a la pasta, donde cada pieza salada se destaca de los fideos hervidos y el pan rallado de ajo crujiente. Estoy en un estado de transición, en el proceso de abandonar los viejos patrones y ver que comienzan a aparecer otros nuevos. No puedo decir cuándo o cómo terminará. Pero sigo teniendo cuidado y hago mi yoga. Ésta es mi práctica.

Una práctica de conciencia

Utilice estos consejos para equilibrar su apetito:

¡Desacelerar! Cuando coma lentamente, será más probable que lea las señales de saciedad de su cuerpo y experimente los sabores de los alimentos que come.

Mide tus porciones hasta que se dé cuenta de lo que es una porción razonable. Esto también es cierto para los bocadillos: mida un puñado de galletas o media docena de aceitunas en un plato en lugar de comer de una caja o frasco.

Lleve un diario de alimentos. El acto de grabar es una forma de prestar atención a lo que comes, así como un ejercicio para ser honesto contigo mismo.

Coma sus comidas con poca distracción para que pueda prestar toda su atención a su comida. Eso significa que no hay televisión, ni computadora, ni periódico.

Mejora el sabor de tu comida Cocine con hierbas y especias picantes para agregar sabor a la comida sin agregar calorías. Freír las verduras para concentrar sus sabores. Use alimentos ricos en calorías, como el queso, como mejoras, en lugar de como ingredientes principales: piense en Parmigiano-Reggiano añejo, rallado sobre pasta o un poco de queso de cabra recién rallado en una ensalada.

Come muchas verduras frescas y cantidades más pequeñas de alimentos saludables y ricos en nutrientes como nueces, semillas, aceitunas y aguacates. Mantenga los alimentos procesados ​​al mínimo.

Obtener recetas

Papas Fritas Con Gremolata

Sopa de repollo toscano y frijoles blancos

Sobre el Autor
Dayna Macy es la directora de comunicaciones y autora de Yoga Journal. Voraz: el viaje de un amante de la comida de la obsesión a la libertad, de la que está adaptado.

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